【港式煲湯 X 常見食材｜百果之王】

紅棗為鼠李科的落葉性果樹，主產於河北、河南、山東、陝西等地。他屬性溫味甘，有補脾益氣、養血安神等作用；含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、有機酸、蘆丁、皂甙類、黃酮類，維生素B、C、P，胡蘿蔔素以及多種微量元素。紅棗經曬乾後外表呈現暗紅色，雖然體積嬌小，但含有的營養卻不輸其他食物，也是大眾所熟知的煲湯食材。

俗話說：一日吃三棗，一輩子不顯老；自古以來就是補血補氣、安神養脾的佳品，也因此深受人們的喜愛。紅棗的種類較多，若是要補脾氣進而補氣血，適合選用大紅棗，例如新疆的和田紅棗；小紅棗更偏向於補心血，能緩解焦慮、緊張，改善失眠等。如果想要補氣血推薦用紅棗熬粥品，這樣比較容易吸收，也有補脾胃（脾胃為氣血生化之源）的功效喔！