【港式煲湯 X 常見食材|金絲琥珀】

About the Indian jujube

蜜棗是鼠李科棗屬植物,主產於印度、緬甸及中國雲南等地。他屬味甘性平,有補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神等作用。富含維生素C、B1及B2,維生素C含量比柳橙及蘋果的含量還高;是相當健康的選擇。一顆蜜棗除了有豐富的維生素C之外,還有葉酸、鉀離子、膳食纖維等等多種營養,所以有句俗話說著:吃棗有著「年年好」的象徵。
#維他命C
  增強保護力、對抗壓力、幫助鐵質吸收。
#葉酸
  製造紅血球的重要角色,也是懷孕必備營養之一。
#鉀
  可助排出多餘的鈉,利尿消水腫、調節高血壓。
  ( 建議腎臟病患者要控制攝取量 )
#膳食纖維
  幫助腸蠕動,使排便順暢。
 
溫馨提醒:通常一鍋湯,只要放兩顆蜜棗就能提味了,不需要加太多喔!

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