【港式煲湯 X 常見食材｜芡的種子】

中醫常說脾胃為後天之本、氣血生化之源；所以如果想要氣血充沛，必須先把脾胃調養好才行喔！
有人吃一點東西就飽脹不適，難以消化；還有的人吃下東西，無法很好的吸收，亦或是腹瀉、便秘、生痰、肥胖等等問題，其實都是跟脾不健運而造成，所以補益脾胃是改善體質的前提和關鍵。如果脾胃連五穀菜蔬都難以消化，那麼藥物就更難於被吸收了。
藥理學家研究發現芡實含有大量對人體極為有益的營養成分，例如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿蔔素等等。在古藥書裡，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」，所以具有「補而不峻」、「防燥不膩」的糧菜佳品之稱。