2024-09-07
About the Date palm
煲湯常用食材：【 #椰棗 】
蜜棗是棕櫚科刺葵屬的植物，主產於伊拉克、沙特、阿聯、埃及、伊朗、巴基斯坦等地。他屬味甘甜性溫，有補中益氣， 止咳潤肺， 化痰平喘等作用。富含膳食纖維、鉀、錳、銅、鎂、鈣、維他命B群及維他命A。
椰棗在香港一般的健康食品店或乾果店都買得到，在土耳其、杜拜及亞布札比等中東地區更是隨處可見的馳名土產；他備受歡迎，甜味除了似糖果般可口(表皮的白色粉物為天然糖衣)，也非常易於消化，有不錯的營養價值，豐富的抗氧化劑、礦物質及纖維等，被讚譽為「沙漠中的麵包」。
推薦大家一道【牛蒡蓮藕蓮子鳯爪湯】非常適合春夏的節氣湯品；準備食材：牛蒡．紅腰豆．赤小豆．椰棗．紅蓮子．蜜棗．紅棗，搭配 雞腳．蓮藕。可補血養心，非常棒的食材；蓮藕也可以換成冬瓜，清熱利尿！