7 11 月, 2026

【二十四節氣 X 立冬｜立冬一定要進補嗎？】

Start of Winter

The 24 Solar Terms

立冬一定要進補嗎？

立冬到了，你也開始準備進補了嗎？

有人想到薑母鴨
有人想到麻油雞
也有人已經開始約吃羊肉爐了

有沒有發現，台灣人對立冬
似乎總有一種特別的飲食儀式感

俗話說：「立冬補冬，補嘴空。」

立冬進補，不代表每個人都需要大魚大肉
也不是補得越多就越好喔

立冬不需要刻意大補
也不需要複雜的料理準備

選擇適合家人的湯品
讓一鍋好湯，成溫暖的日常

跟著天膳良食，順應節氣生活
讓健康成為生活的一部分

為什麼立冬有進補的習俗？

傳統農業社會講究「秋收冬藏」

經過春夏的耕作與秋季收成
冬天是休養生息、儲備能量的時節

因此，古人會在立冬前後準備豐盛的料理
透過飲食為冬季生活增添溫暖

這也讓薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等料理
成為許多人記憶中熟悉的冬日滋味

立冬進補，怎麼吃才合宜？

其實，冬天的餐桌不一定要大魚大肉
可以從日常飲食的幾個小地方開始調整

蔬菜不能少
搭配白蘿蔔、高麗菜、菇類等蔬菜，讓餐桌更加多樣

蛋白質適量攝取
肉類、魚類、蛋、豆製品都是日常飲食中可以選擇的蛋白質來源

湯品不等於補品
一鍋好湯可以溫暖餐桌，但也要留意湯底的油脂與鈉含量，不必為了進補而喝下過多濃湯

依照自己的飲食需求選擇
每個人的年齡、活動量與健康狀況不同，飲食也應有所調整，不必跟著別人的進補方式照單全收